今年も来たよー、メジロちゃん♪
 テーマ [news☆]
2013年1月29日
携帯で撮ったのをズームしたので、
ちょっと画像が悪いんだけど・・・

今年もお庭に来ました、来ました、
メジロちゃん。





かわいいねー。

少し前、近所の椿の花に蜜を吸いに来てるのを見て
うちの庭にもぼちぼち来てくれるかなーと思ってました。

蜜柑をついばむ愛らしい姿にホントに癒されます。

ちなみに、世の中やたらと
「癒してあげる」だのいう男がいるが
私はこういう自分の生活にじゅーぶん癒されてますので
男の薄っぺらい癒しなんぞ必要なし。
私が男に求めるのは経済力と知性だけ w


ほれ、見て、この空っぽさ!




どんだけ蜜柑好きやねん!w
こんなに喜んで食べてくれるなんて
なんて愛おしい。

ますます男の癒しは要りませぬ w
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あの、野菜炒め
 テーマ [yuico晩ごはん]
2013年1月23日
娘が小学生のころ、友達の間で
「あぐりちゃんちのご飯は美味しい」
という話になってたらしく
それをまたその子達が自分の親に言うから
友達のお母さんの間でも
「あぐりちゃんちのご飯は美味しいらしい」
という話になってたらしい w

なので、娘がお友達の家に遊びに行くと
そこのお母さんから
「お家のご飯で何が一番好きなの?」
みたいなことを聞かれるんだって。

で、うちの子の答えは
「エビフライと野菜炒め」

「え?」

残念感が漂うビミョーな空気になるらしい w

そりゃ、料理上手と聞いてたからには
なんとかのビシソワーズ、とか
なんとかのなんとかソース、とか
なんとかのなんとかかんとか、とか
如何にも!な献立名を期待してるワケ。

それが。

エビフライと野菜炒め。

「そんなもん誰だって作れるじゃないの」だよね。


ふん。

違うんだ、それが。

私のエビフライが美味しいのは実際問題、
これを男に作ってやると
「これが一生食べれるのか・・・!」と
何人の男が私にプロポーズをしたか、というエビフライ。

んで、野菜炒めは
たかが野菜炒めされど野菜炒め。

ウチではそれを「あの野菜炒め」と呼び
フツウの野菜炒めと区別しているのである!

入れるのは、冷蔵庫の残り野菜でいいのだけど
絶対にはずせないのがエノキダケ。
そして種類が多い方が味が複雑になって美味しい。

昨日、久々に作ってみました。






美味しく仕上げるコツは
野菜が同じ食感になるように切ること。
酒とガラスープで炒めて軽〜く餡とじにします。

野菜はシャキシャキ、
あっさりしていていくらでも食べられる!
酢芥子で食べるのも美味しい。
ご飯にのっけても美味しいよ。

書いてたらまた食べたくなってきたなあ〜〜
今夜もまた「あの野菜炒め」かな♪
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ミントの天ぷら
 テーマ [yuico晩ごはん]
2013年1月16日
ハーブがある生活っていいですよね。

って???

いえいえ!
ハーブのある生活はハッキリ言ってメンドクサイです。
ああ、私って身もフタもない w

ハーブのある生活、憧れはします。
でもハーブってちゃんと面倒みてやらないと
すぐダメになっちゃいません?

高温多湿の日本では
暑い時期にはすぐ葉ダニがつくし
陽に焼けて汚くなるし・・・・
水さえあげてりゃ育つとか言うのは絶対ウソです。
一年じゅうハーブが茂る理想的なお庭なんて
なかなかキープできるもんじゃないっす。

そんな私でもぜひ、これだけは茂っていて欲しいなあと思うハーブ、
それがミントです。

何故ならば、ミントの天ぷらがゲロゲロに旨いから!!!!!

ミントを天ぷらに??と言うあなた、
紫蘇の葉っぱ天ぷらにすんのと同じですよ。
今回はちょうど原木椎茸があったので
カサの裏側にミントを詰めて揚げたら
これがまたイジョーに美味しかった!
椎茸のミント詰め、レギュラーに昇格決定〜〜♪









薄めの天ぷら衣で高温でシャクッと揚げてみて下さい。
ミントがあま〜〜く爽やかに香るむちゃくちゃ美味しい掻揚げが出来ます。
軽くお塩をふっていただきます。

うちの娘はミント天ぷらが大好物で
ミントの鉢植えみるたび「揚げろ揚げろ」とせがみ
ワサワサに茂ってた一鉢、食べ尽くしてしまいましたとさ w
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七草湯豆腐
 テーマ [yuico晩ごはん]
2013年1月9日
もう最近は、お正月だからといって
胃腸を休めなければならないほどの暴飲暴食もしないけど w
七草粥が大好きで、毎年必ず頂きます。

でも、七草ってけっこう高くありません?
うちの近辺では底値で1パック299円。

ところが、7日の夕方あたりから値下げしだして
翌日にはドーーンと下がる!

ぬわんと、近所のスーパーでは2パック100円に!
昨日の299円は何だったんだ??
とにかくこれを買わぬ手はないっしょー!!





てことで、ドーーンと4パック!w


まてまて、
なんぼ安いからって七草4パックも買って何すんねん?

七草粥の翌日はこれでんがなー。
ホントはヒミツにしておきたい『七草湯豆腐』〜〜〜!





あっさりと昆布出汁と塩だけの味付け。
これがもう、美味しくて美味しくて
いくらでも食べられるんです。
お出汁の滲みた薄揚げがこれまたマイウー。

この小鍋にちょっとお刺身と熱燗。
うぐーーーーー。

難点はあまりに旨すぎて飲みすぎるてことか(汗)



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猫譲渡会『しじみちゃんと七ひきのこねこ』
 テーマ [news☆]
2013年1月8日



お知らせギリギリになってしまいましたが
1月14日(月・祝)午後3〜5時、当店2階にて
猫ちゃん譲渡会「しじみちゃんと7ひきのこねこ」開催します。

今回、やってくるのはみんな子猫ちゃんばかり。
そして、ゲストは以前にこのブログにも登場した、あの「しじみちゃん」です!
http://this_is_LINK_click_to_go/

去年の夏頃、(おそらく)置き去りにされていたのを保護し
一時期は私の自宅で面倒みていましたが
どうしても先住ネコたちと合わず・・・
今は知り合いの方のお家に居候させてもらっています。

うれしいな。
久しぶりにしじみちゃんに会えます♪

もちろん、しじみちゃんも引き続き里親さん募集ちう〜。
かわいい子猫ちゃんもたくさんやってきますよ。

しじみちゃんに会ってみたいな、
子猫と暮らしてみたいなとお考えの方
どうぞ、遊びにいらして下さいね。


(ご注意)
*猫譲渡会にお越しの際は、ワンドリンクオーダーお願いします。
*譲渡にあたって審査がございます。
 当日にそのまま猫を連れ帰ることはお断りしています。
*参加する猫は体調などにより写真と変わることもあります。
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冬限定『カフェのカレーうどん』
 テーマ [news☆]
2013年1月8日



寒いところを来て下さるお客様に
あったまってもらえるメニューを出したいと
ずーっと考えてました。

いろいろ、試行錯誤の結果
やっぱりコレよねー!で、カレーうどんに決定。

カフェっぽく具を工夫してみました。
ほうれん草が2把、たーっぷり入ってます!
お揚げさんがカレーのお出汁を吸ってとても美味しい♪

閉めは、残ったお出汁にご飯を入れて塩昆布と一緒に
カレー雑炊風に召し上がってみてください。

あったまりますよ〜


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2013☆謹賀新年☆
 テーマ [たわごと]
2013年1月2日
新年おめでとうございます。

年末年始は娘がフィアンセ連れて帰ってきて
近所のAちゃんも遊びに来て
ガキ○カ見ながら皆で飲んだくれておりました w

そこへ、私の母と義妹がフィアンセ某を「見物」に乱入。
うちの一家は私以外全員B型で
おまけに私は限りなくBに近いO型で
全員ぜんっぜんヒトの話聞かないで自分の言いたい事だけ喋るから
もー、うるさいうるさい。
1時間もすると耳にウルトラマン出来るっちゅうねーん!w

厳かさのカケラもミジンもなく、脱力の新年を迎え
元旦朝は思いっきり寝坊 w

ゆうべ飲みすぎたフィアンセ殿、
「気持ちわるい・・・」とうめくのを
「まー、いいやん。いいやん。」と迎え酒で励まし(?)
お雑煮とちょこっとプチおせち。

























ちなみに手前のお重は隙間だらけなのは
もういくつかつついた後だから。
先にちゃんと写真撮れっつの・・・

で、その後みな夕方近くまで爆睡 w

そして夜はなんと、
娘の誘いで皆で初の吉本新喜劇に行ってきました!


























元旦というのにお客さんいっぱい!!!
大阪人てホントにお笑い好きなんやねー

第一部に漫才コンビが何組か出て、
第二部が例のブンワカブンワカ♪で始まる新喜劇という構成。
そうともよ、
大阪の子供はみんな土曜の午後の新喜劇で大きくなったんやー!

第一部の一発目、若手のスーパーマラドーナがむちゃくちゃ面白くて
涙が出るほど笑ったんだけれど
笑ってるうち、だんだんホントに涙が出てしまいました。

なんて幸せなんだろう。
私いま、お正月の元旦からこんなにたくさんの人と一緒に涙でるほど笑ってる。
お腹抱えてみんなでこんなに笑えるって
なんてなんて幸せなんだろう。

震災とか、酷いことがあっても
人って笑うことが出来たら何があってもきっと生きていける。

今年も元気でご飯とお酒が美味しくて
そしてみんなでたくさん笑える一年になりますように!

もちろん私も皆さんを笑わせられるよう
身体張ってのネタつくり、頑張らさしてもらいまーーす!w

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そうそう!!
from コースターのPetit*Kiyo
1月5日2013年
あけましておめでとうございます〜!
すっかりご無沙汰しておりますm(_ _)m

そうそう!!大阪の子どもだった私も、土曜の午後の新喜劇で大きくなりました〜〜^^

笑っていられる時間があるって 本当に幸せ♡
前向いていかなくっちゃ!
新年、このブログで なんだかすごく元気が出ました♪
嬉しくて お礼が言いたくて、思わずコメント(笑)
ありがとうございました!

これからも楽しみに拝見させていただきます^^
ありがとうございます!
from yuico
1月8日2013年
コースターのPetit*Kiyoさま

私の駄文で元気が出たなんて
恐縮です、
ありがとうございます。

土曜の新喜劇とリンクするのは
やっぱり土曜日のお昼ごはんです。

よく母がつくってくれたのは
三色ごはんと大根ごはん。

三色ごはんは、甘めの煎り卵、鶏ミンチ、椎茸の炊いたんの混ぜご飯。
大根ごはんは、大根菜とソーセージの炒めごはん。

どちらも私の大好物でしたが、
三色ごはんは「いろどりごはん」と名を変えて
お店でも提供させて頂いています。

美味しいご飯と笑い、幸せのセットですね。

ご予約のスペシャルランチ
 テーマ [news☆]
2012年12月28日
本日ご予約のスペシャルランチ。

お客様が白ワインをお持込されるということだったので、
スターターに

・生オタフク牡蠣の黒大根おろしあえ
・わさび菜のお浸し」

をご用意。

プレートは、


・おからのマッシュ
・ナバナとパプリカのオリーブオイル和え
・煮卵
・蓮根つくねコゴミ添え
・鰤の大根蒸し

そして、



・炊きたてナメコご飯
・生青海苔の玉とじ吸い
・壬生菜のお漬物
・珈琲

でした〜。

あっ、予定メニューにはなかったけど
プレートとご飯の間に
ちょっと「アテ」で
茗荷と竹輪の卵とじもお出ししました。

お腹いっぱいになって頂きましたよ♪
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中崎のお店仲間で忘年会〜♪
 テーマ [news☆]
2012年12月27日
中崎はお店のオーナーさん同士で仲がいい。

というと、よその地域のお店の人から
「いいですねえ」と羨ましがられる。

え?
じゃあアナタたちのところは仲悪いの??

こっちからすればその方が不思議だが
実際そんなものらしい。

よく中崎と比較されるH江とか、
神戸の人気エリア、S町とか
「挨拶もしないよ」だって。

ふうん。
そりゃご愁傷様。

お店やってる同士、なかなか時間取れないけど
私が「姫おでん炊くよ」ってメールしたら
すばやく5秒後に
『こんばんわー!
 姫おでん!
 うっひょーーー!!
 参加します!
 26日ぜんぜん大丈夫です!!
 お誘いありがとうございますー!
 うわーーい!!』
って、異常にハイテンションなレスが来たのには笑った。
どんだけ食べたいねん!w

機会あるたび、餌付けしてあるので
他のペットたちもぞくぞく集まる w


で、ドーン!と、大鍋で姫おでんです。



ワイワイ、モグモグ、グビグビ、
みんなで食べて飲んで笑って
とっても楽しい忘年会でした☆

1年お疲れ様でした。
来年も皆で一緒に頑張ろうね。
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スタッフの賄い
 テーマ [たわごと]
2012年12月19日
うちのスタッフの賄い。

私はご飯なんてこんなもんだろうと思って作っていたが
美味しいんですって、うちの賄いは。


ある日は、天然ナメコの玉とじ丼。



まあ確かに、
カフェで天然のナメコなんて出ないよね、フツウ w
栽培ものと違って大ぶりで
歯ざわりがシャキシャキしてとても美味しい。
もちろん、スタッフのいづみちゃんは
「こんなん初めて食べた!!」



こちらはいづみちゃんのお気に入り、
いろいろ野菜の鶏照り丼。



確かにこれは美味しいと思うので
正式にメニュー化しようと計画ちう。




ところで、いづみちゃんは
もう1軒イタリアンレストランにも行ってるんだけど
なんと、ここは飲食店なのに賄いが出ないそうです!

うへー・・・
そんなお店があるんだ・・・・

そこのオーナーシェフさんに理由を聞いたら
お答えがこれまたビックリ。

「面倒くさいから。」

唖然。

この人はいったいどうして
イタリアンレストランやってるんだろう?と思いました。

大手の外食産業なら利益ありきだろうけど
個人のオーナーシェフがやってるお店なら
「美味しいものを食べて欲しいから」
って思ってるもんじゃないのか?

人に美味しいって言ってもらう喜び、
それはお客様であってもスタッフであっても同じと私は思う。
いやむしろ、スタッフはうちのお店の一番のお客様だと私は思ってるから
お店を手伝ってもらった後には
美味しいご飯を食べてもらって当然ではないですか!
「賄いが楽しみ」って思ってくれてたら
こんな嬉しいことはないじゃないですか!

なのに。

「面倒くさい」の一言でスタッフに食事を出さないとは
なんて悲しい話なんだろう。
少なくとも私はこういう人が作るご飯を
お金払ってまで食べようとは思わんね。

さー。

もうすぐ週末。
今度の賄いは何にしようかねー。
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★年末年始営業のご案内★
 テーマ [news☆]
2012年12月18日
早いもので、今年ももうあとわずか。
歳くってくると1週間が過ぎるのは遅いが
一年があっという間なんだよねー

やれやれ。

てことで、年末年始営業のご案内です。

私は別に帰省する田舎もないし
家にいたって食べて太るばかりだし
お正月テレビはどれもつまらないし・・・

で、お店にいた方が楽しいので元旦以外は開けてますよ。
遊びにきてね。


12月30日(日)  通常通り営業
12月31日(月)   15時閉店
 1月 1日(火)  お休みさせてください。
 1月 2日(水)   17時閉店
 1月 3日(木)      ↓
 1月 4日(金)      ↓
 1月 5日(土)   通常通り営業


本年もいろいろお世話になりました。
特にFacebookで繋がり、来て下さったお客様方、
本当にありがとうございます。
来年もみんなでいい年にしたいですね!
よろしくお願いいたします。

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カマンベールチーズ鍋
 テーマ [yuico晩ごはん]
2012年12月13日
カマンベールチーズ鍋、とな??

そもそもは、はな○○マーケットで見たのです。

目先が変わってたので
ふーん。と思って
まあまずはレシピ通りにつくってみっか、と。
http://this_is_LINK_click_to_go/


ふーん。
たいしたことねーなあ。
まずカマンベールを鍋に入れる必要性がない。
(いきなりカマンベール鍋全否定 w)
次に入ってる野菜が白菜だけで味が単調。
ベーコンはまだしも鮭じゃないでしょ、ここは。

ヤックンが目玉まんまるにして
「おいしい!」って言ってたけど
そもそもヤックンの舌は信用してないし w


でもやっぱり目先は変わってるし
捨てがたいキャッチーさがあるよね。
クリスマスなんかにいい感じのお鍋ではありますね。

なので「こうした方が絶対ウマイ」に改造。

レシピでは白菜使ってますが
まず、ここ。
キャベツの方がぜったいにウマイ。
旨味をプラスするために舞茸、ブロッコリーも追加。

次にチキンスープ。
いやこれは絶対にトマトスープでしょ!
カットタイプのトマト缶を投入。

ほれ、見てみ。
もうこの時点ではな○○のより全然美味しそうやん???



ベーコンは最初から入れて炊くとカスカスになるので入れない。
その代わりに鶏もも肉を。

で、ベーコンは食べる時にシャブシャブして
クルッと野菜を巻き、
とろけ始めたチーズに絡めて食べる!

あと、スモークサーモンも用意。
サーモンはシャブシャブもしません。
そのままで煮えた野菜を巻き、チーズ絡めてパクリ!


はな○○のよりぜーんぜんマイウでした。
ご馳走様。
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今年も黒大根!
 テーマ [yuico晩ごはん]
2012年12月4日


いやー。

このお方の事は去年も書いたと思うけど
いつ見ても奇妙なお姿ざんす〜
黒大根さん。

今年初物です。
さっそくストーブの上で鶏肉とコトコト煮て頂きました。
(あっ、その画像撮るの忘れたし。)

私たちは大根っていうと『大根脚』って言葉があるように
まっ白いのが普通と思ってますが
フランスでは大根は黒いものなのです。

日本ではフレンチの高級食材として使われるようです。
でも、スライスしてサラダ程度じゃもったいない!

て、ことで私は
煮るわ、蒸すわ、炒めるわ、摩り下ろすわ・・・
世界で一番調理法が豊かな和食の国の人間だもの!

通常の大根に比べ、水分が少ないのが特徴です。
なので煮るとホックリした食感になります。
味は大根だけど、食感はお芋に似てる感じ。

私の好きな食べ方は、

・お出汁で鶏肉とコトコト煮
・姫おでんに鶏と串にして入れる。
・おろして生牡蠣に乗っけてじゅるり!
・おろして鰤に乗っけて蒸す!
・おろして鶏に乗っけて蒸す!
・おろしを豚ミンチにたっぷり混ぜて大根団子!

などなど、

その奇妙な姿に似ず
直球勝負の調理に誠意を持って応えてくれるイイ奴なんです。

私は人間はみかけだと思ってるけど
食材は見かけじゃないねー。

黒大根さん、
ナマコさん、
ホヤさん、
いつも感謝しております。
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撮影用ご飯のゆくえ
 テーマ [news☆]
2012年11月29日
『大阪・神戸カフェブック』というのに
載せて下さるそうです。

で、今日はその取材でした。
かわいい女性お二人が見えました。

店内写真を撮って、
おススメのメニュー写真を撮る。

やっぱりリクエストされるのはおばんざいランチです。



ドリンクも何か一品おススメを、という事で
人気の黒みつ入りほうじ茶ラテ。



んで、まあなんだかんだ話して
絶対聞かれるこの質問、
「やっぱりこういうカフェされるのが夢だったんですよね〜?」



で、

「いーえ。ぜんぜん。」

かくかくしかじか、
前夫の借金の話をすると

「どひゃ〜!」

って事になって

「夢、壊すからその話は書けません・・・」w

それでね。

撮影の済んだご飯、
「あのー、良かったら召し上がりませんか?」と聞いたら
二人の顔がパッと明るくなって
「え、いいんですか???」って。

今回の取材は夕方5時からで、その前にも取材行ってらしたので
きっとそこのお店でも撮影用のご飯を食べて
もうお腹いっぱいかも知れないなぁと思ってた、って言うと
なんと驚いたことに食べてないという。

え?じゃあそのご飯、どうするの???

なんでも「どうぞ」とは言わずそのまま下げてしまうお店も多々あるのだそうだ。

なーんと。
衝撃の事実!

私は取材で撮影用に用意したものは
スタッフさんに食べてもらうのが普通だと思ってた。
でも決して常にそうじゃないんですって!

だって、取材した人に食べてもらわなきゃ
どいうやってテキストを書くんだよ?

そうかー

つまり、撮影だけで食べてないから
ホントは「マズイ」のに
「ウマイ」と書かれてたりするのかも〜

と、ちょっと思ったりしたのでした。

うちの前にどこのカフェの取材だったか
ここでは言えません w
よい子は本を買って推理しようね。

うぷぷ。



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テレビ取材来るらしいが・・・
 テーマ [たわごと]
2012年11月20日
中崎を知らない人のためにちょっと画像アップしとくと、
中崎ってこんな町。















大阪市内で唯一、広範囲に渡り戦火から逃れた町。
戦前からの町並みが区画整理されないままに残っています。

そういった背景からここを色んな用途・目的で取材にくるメディアが多い。

うちも古い家屋を利用してカフェをしている上、
お蔭さまでお店も7年だか8年だか(はっきり覚えておらぬ)w
なので
時々「話を聞かせてくれ」系の方がいらっしゃいます。

中崎町のマップ作りをとりまとめていることもあって
そんな逸話やら交えていつも適当なこと喋ってるんですが
ぬわんと、今日来た某放送局、
話はソコじゃなくて
私が経験した泣く子もヘドを吐く前夫の借金地獄の話が聞きたいと言う!


おおおおおお。

ついに。
ついに。

私の地獄の5年間が日の目を見るわけなのだ!(涙涙)

そりゃあんた。

毎日毎日、自宅に2200万だの2600万だの・・・・
220万ちゃいまっせ、2200、万!2600、万!

そんな督促状、家のポストに入れられてみ?
フツウは首くくるか、いいとこ鬱病か胃潰瘍になってまっせ。
なのにアタシったらこんなピンピン元気に毎晩焼酎のコップ持って生きてるのよ。
トホホ〜〜〜

てな、話を聞きたいらしいぞ、某放送局!


・・・・・

えと、それで。

イヤラシイんだけど、実はいま
別の取材受けながら合間合間にこれ書いてたら
(ていうか、書いてるとこへ別の取材が来た、が正しいが)
もう最初何言いたかったんだかわかんなくなったよ。
だからおしまい。

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